अनसा_फणसाची_भाजी 🍍 आणि फणसाच्या आठल्या आणि ग-यांची भाजी ❤️ (अंसा_फनसाची आमटी)

 #अनसा_फणसाची_भाजी 🍍 आणि

फणसाच्या आठल्या आणि ग-यांची भाजी ❤️

(अंसा_फनसाची आमटी)

वटपोर्णिमेच्या पुजेच्या दिवशी अन् आदल्या दिवशी कापा-बरका फणसाने आणि निरनिराळ्या ग्रामीण भागातील खेड्यापाड्यातून येणा-या आंब्यांनी अख्खा बाजार भरलेला असतो. मुख्यत: कापा फणसाचे ढीग घेऊन बायका बसलेल्या असतात. पुजेसाठी लागणा-या पाच फळांमधे फणसाचे गरे आणि आंबेदेखील असतात. म्हणून ह्या मे-जून दोन महिन्यात खास अनसा_फणसाची भाजी करायची मज्जा असते... मामाकडून आलेला फणस मम्मीने पाठवून दिला आणि छान अननस देखील मिळाला. वटपौर्णिमा साठी आणलेले पिकलेले गोड दशहरी आंबेदेखील होते. थोडे गोड चवीचे रसाळ आंबे, अर्धपिक्का आंबट गोड अननस, कापा फणसाचे रसरशीत गरे ह्या भाजीला योग्य असतात.

आंबट-तिखट-गोड अशा मिश्र चवीची अशी ही पारंपरिक भाजी ह्या मौसमात अनेकजणी बनवतात. अनसा_फणसाची भाजी ही तशी सारस्वतांची खासियत हे ऐकून होतेच. जेव्हा ह्या भाजीविषयी सई कोरान्ने ह्यांच्या पंगत पुस्तकात वाचले होते तेव्हापासूनच कधी एकदा करते असे झाले होते. पण ही पुस्तकाप्रमाणे तंतोतंत केली नाहीए. ह्या भाजीचे उपवासाची आणि नेहमीची अशी दोन्ही प्रकार आम्ही बनवले. (मुख्य पाककृती मधे धणा जीरा, कोथिंबीर, चिंचेचा कोळ किंवा काजू पाकळी वापरत नाहीत.)

अनसा_फणसाची भाजीला लागणारे साहित्य:

१. एक वाटी अननस मध्यम फोडी करून

२. एक वाटी आंबा लहान फोडी करून आणि साले पिळून काढलेला आंब्याचा रस

३. फणसाचे गरे उभे तुकडे करून

४. मोहरी

५. खवलेले ताजे खोबरे

६. काळमिरे दहा-बारा

७. हिंग

८. बारीक चिरलेली कोथिंबीर

९. उभी चिर पाडून हिरव्या मिरच्या/ किंवा दोन सुक्या बेडगी मिरच्या

१०. रंगासाठी काश्मिरी मिरची पावडर

११. गुळ

१२. मीठ

१३. चिंचेचा कोळ (अननसाला थोडाही आंबटपणा नसल्यास)

१४. सेलम हळद पावडर आणि धणा-जीरा पावडर

१५. काजू पाकळी तुपावर लालसर करून

१६. खोबरेल तेल 

 • एका कढईत खोबरेल तेल घालून मोहरी तडतडवली. त्यातच जरासे हिंग आणि उभी चिर दिलेल्या हिरव्या मिरच्या परतल्या. लाल सुक्या मिरच्याही छान चव देतात. 

 • लगेचच अननसाच्या फोडी परतल्या. हळद, मीठ, धणा जीरा पुड, काश्मिरी मिरची पावडर घालून परतल्या. गुळ घातला. आणि फणसाचे तुकडे घातले. एक वाफ काढली.

 • खवलेले खोबरे, काळे मिरे बारीक वाटून घेतले. हे मिश्रण भाजीत घातले. थोडा वेळ परतून मग आंब्याचे काप आणि रस घालून एकत्र केले. थोड्या काजूच्या तुपावर परतलेल्या पाकळ्या घातल्या. आणि जरासा चिंचेचा कोळ आणि कोथिंबीर घालून एक वाफ घेतली. छान दरवळ उठला होता. 

अनसा-फणसाची भाजी तय्यार झाली. घडीच्या मऊसुत पोळ्या किंवा भातासोबत अगदी चविष्ट लागते. मला तर नुसती खायलाही आवडते.

--------------------------------------------------------------

आता फणसाचे गरे वापरून झाले मग उरलेल्या फणसाच्या आठल्यांची केलेल्या भाजी ची पाककृती:

 • फणसाच्या आठल्या स्वच्छ धुवून त्यात थोडे पाणी आणि मीठ घालून उकडवून घेतल्या. थंड झाल्यावर वरचे सहज निघणारे आवरण काढून, आठल्याना जरासे चेचले.

 • खवलेले ताजे खोबरे, आल्याचा तुकडा, जीरे, जरासे धणे (उपवासासाठी नसल्यास टाकतो), थोडी काळेमिरी असे पाणी न घालता मिक्सरमधून बारीक करून घेतले. अगदीच बारीक केले नाही.

 • कढईत खोबरेल तेल घालून त्यात जीरे तडतडवले. मुहाना ची वेगवेगळी उत्पादने मागवली होती. त्यात सुरेख असे खोबरेल तेल होते ते वापरले. आठल्या जरा पोटाला बाधू शकतात म्हणून जरासे हिंग, उभी चिर पाडलेल्या मिरच्या असे सर्व तेलात परतावे. लगेचच खोब-याचे बनवलेले वाटण टाकून परतले. जरासा गुळ, मीठ घालून मिक्स केले. आणि चेचलेल्या आठल्या  टाकल्या. आणि छान परतून, झाकणावर थोडेसे पाणी टाकून दहा ते पंधरा मिनिटे वाफेवर ठेवली भाजी.

 • झाकण काढून बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि मला आवडतो म्हणून जरासा लिंबाचा रस आणि फणसाचे सोललेले गरे टाकून पाच मिनीटे वाफ दिली. 

चमचमीत भाजी तय्यार झाली. ❤️

फणसाच्या अजूनही ब-याच पाककृती आधीच्या पोस्टमधे आहेत. त्याची लिंक खाली दिली आहे.

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10222639461149233&id=1053839802

- Food Memories Marinated with Love ♥️🌿🙏 by, स्नेहा चौधरी- इंदूलकर

अशाच वेगवेगळ्या पदार्थांच्या पाककृती आणि निरनिराळ्या मसाल्यांच्या माहितीसाठी खालील लिंकला 'Like' करा.

https://www.facebook.com/themasalabazaarstore/

आणि आमच्या Official Website ला नक्की भेट द्या.

www.themasalabazaar.com

शिराळा/ दोडका/ तुराई भाजी

 शिराळा/ दोडका/ तुराई

इकडच्या वाड्यांमधे शिराळा, दुधी-भोपळा, पडवळ, गलका ह्या प्रकारांची वेल-लागवड केली जाते. त्यापासून उत्पादने घेतली जातात. शेतजमीन आणि वातावरण ह्या भाज्यांना अनुकूल असल्याने उत्पादनही भरघोस आणि दर्जेदार मिळते. भाज्यांनी लगडलेले वेलींचे ताटवे/मांडव अगदी छान वाटतात. अर्थातच जिथे ज्या गोष्टी उगवतात त्याचा स्वयंपाकात वापर करून अनेक पदार्थ बनवले जातात. त्यातलीच एक भाजी म्हणजे शिराळी Ridge gourd. वाड्यांमुळे रसरशीत ताजी शिराळी आमच्या इथे नेहमीच मिळतात. अनेकांना शिराळा हा प्रकार कधीच आवडत नाही पण माझी मात्र ही अगदी आवडीची भाजी आहे. 

आमच्याकडे नुसता मिरचीवर परतलेला शिराळा, चणाडाळ-शिराळा, मुग शिराळा, कडवे वाल शिराळा, तुरडाळ-शिराळा, बटाटा-शिराळा-टाॅमेटो, कोलंबी शिराळा अशी रस्स्याची किंवा सुकी भाजी प्रकार बनवले जातात जे छान लागतात. का कुणास ठाऊक पण शिराळा चणाडाळ आणि शिराळा बटाटा भाजी मला नेहमीच सात्त्विक वाटत आली आहे.

हातपोळ्यासारखी भाकरी आणि शिराळ्याची भाजी, लोणच्याचा खार किंवा गरमागरम भात, शिराळ्याचा पातळसर रस्सा आणि त्यात चुरलेला शिराळा आणि बटाट्याची फोड म्हणजे अफलातून घास असतो... शिराळा अगदी जास्त शिजलेला पण चांगला लागत नाही. योग्य शिजलेल्या फोडी मस्त वाटतात.

एखादा शिराळा कडवट तर नाहीए ना हे पडताळण्यासाठी काकडीप्रमाणेच शिराळ्याची चकती कापून चाखून पाहिली जाते. ठसठशीत शिरांच्या शिराळ्याची भाजी करताना त्यावरच्या शिरा आम्ही तासून काढून टाकतो. ह्या शिरांची कुरकुरीत चटणी करता येते. 

आता रोजच्या साध्या शिराळा भाज्या प्रकार सहजच देत आहे. 

ही घरोघरी होणारी भाजी त्यामुळे सगळ्यांना कृती माहिती असतेच. फक्त आवडीनिवडीप्रमाणे थोड्याफार पध्द्ती वेगळ्या असतात.

 • शिराळ्याची चणाडाळ घालून भाजी:

१. चणाडाळ/ तुरडाळ धुवून तासभर भिजत घाला.

२. एक ते दोन शिराळे स्वच्छ धुवून व शिरा तासून घ्या. मधे कापून आवडीप्रमाणे तुकडे करून घ्या. 

३. कांदा बारीक चिरून घ्या.

४. कढईत तेल तापवून राई-जीरे, हिंग (चणाडाळ पोटाला बाधू‌ नये म्हणून टाकतात), कढीपत्ता, एखादी हिरवी मिरची आणि कांदा परतून‌ घ्या. लगेचच मीठ, रोजच्या वापरातील घरगुती मसाला आणि हळद टाकून कांदा शिजू द्या. हवे तर झाकणावर पाणी घालून एक वाफ काढा.

५. शिराळा आणि चणाडाळ किंवा तुरडाळ टाकून परतून घ्या. त्यात जितका रस्सा हवा त्या प्रमाणात गरम पाणी घाला. जास्त पाणी घालून बेचव करू नका. परत वाफेवर पाणी घालून शिजवून घ्या.. 

शिराळा चणाडाळ/ तुरडाळ भाजी तयार! 

अशाच प्रकारे वाल-शिराळा, मुग शिराळा भाजी बनवू शकता. मुग शिराळा भाजी आम्ही कुकरमधे करतो. एक ते दोन शिट्या करून.

मला आवडते म्हणून मी चिमुटभर साखर किंवा गुळ घालते. तसेच अगदी जरासे लिंबू पिळते आणि कोथिंबीर ही भुरभुरवते. अर्थात आवडत असल्यास तुम्ही घालून पाहू शकता. 

---------------------------------------------------------------

 • शिराळा-बटाटा-टाॅमेटो

गरम तेलात राई ची फोडणी करा. कांदा परतून घ्या आणि मीठ, हळद, रोजच्या वापराचा मसाला टाकून परतून घ्या. कापलेला शिराळा आणि बटाटा टाकून गरम पाणी टाकून परता. झाकणावर वाफेवर पाणी ठेऊन शिजवा. शेवटी टाॅमेटोचे तुकडे घालून शिजवा. 

गरमागरम भातसोबत कालवून खायला छान लागते भाजी. 

---------------------------------------------------------------

 • शिराळाच्या शिरांची कुरकुरीत चटणी!

शिराळाची भाजी करताना त्याच्या शिरांना काढून घ्यावे व बारीक करून घ्या. मीठ व चिमुटभर हळद व साखर घाला. तेल तापवून, त्यावर राई-जीरे-हिंग ची फोडणी द्यावी व खरपूस तळावे. लिंबूरस पिळावा व कोथिंबीर टाकून शिराळाच्या शिरांची चटणी/कोशिंबीर सर्व्ह करावी. काहीजण तीळही घालतात थोडेसे.

---------------------------------------------------------------

 • शिराळा कोलंबी

आमच्या पट्ट्यात कोलंबी, करंदी वैगरे मास्यांचे काही प्रकार निरनिराळ्या भाज्या टाकून बनवले जातात. आणि खरेच छान लागतात. शिराळ्यात कोलंबी टाकून ‌बनवताना त्यात आले लसूण पेस्ट घालतो आम्ही...

कढईत तेल तापवून त्यात कांदा परतून घ्या.‌ आलेलसूण पेस्ट घाला आणि मग मीठ, रोजच्या वापरातील मसाला घालून तेल सुटेपर्यंत शिजवा.

लगेच सालासकट साफ केलेली कोलंबी टाकून मोठ्या आचेवर परता. आणि कापलेले शिराळ्याचे तुकडे टाका. सगळे परत परतून घ्या.‌ आणि पाणी टाकून वाफेवर शिजवा.

चिंचेचा कोळ कुस्करून तो भाजीत टाका. अजून पाच दहा मिनिटे शिजवा. भाकरीसोबत चांगली लागते ही भाजी.

- Food Memories Marinated with Love ♥️🌿🙏 by, स्नेहा चौधरी- इंदूलकर

अशाच वेगवेगळ्या पदार्थांच्या पाककृती आणि निरनिराळ्या मसाल्यांच्या माहितीसाठी खालील लिंकला 'Like' करा.

https://www.facebook.com/themasalabazaarstore/

आणि आमच्या Official Website ला नक्की भेट द्या.

www.themasalabazaar.com

#ridgegourd #shirala 

#simple_food #maharashtrian_food #laxmimasaleedwan #themasalabazaar  #spices_virar #shrawan_special

#आमखंडी #कोलंबी_आंबा #वाडवळी

 #आमखंडी #कोलंबी_आंबा #वाडवळी !

❤️🌿🥭🌶️🌰🧄🦐

नुसता गरमा-गरम वाफाळता भात, त्यावर आंबटसर तिखट आमखंडी कसली अफलातून लाजवाब लागते हे ज्या वाडवळांनी ही आमखंडी किंवा कोलंबी-शेंग-कैरी चाखलेय त्यांनाच कळणार.... ❤️

खाडीचे कोलंबट म्हणजे जरा लहान आकाराची कोलंबी... चवीला छानच आणि शेवग्याच्या शेंगा आणि आंबटगोड कै-या आता बाजारात वर्षभर मिळतात त्यामुळे अगदी सहज कधीही आपण हे बनवू शकतो ही कोलंबी-आंबा भाजी... 

साधारणतः: तोंडाला पाणी आणणाऱ्या आंबटसर चटकदार कैरीचा सिझन सुरू झाल्यावर सतत घरात कैरीचे झटपट लोणचे, चटणी, शेंग कैरीचा वरण, टक्कू, गोडं लोणचं अशा पदार्थांची रेलचेल सुरू होते. तसाच कैरीचा सढळ हस्ते वापर करून आमखंडीसारख्या अनेक मिश्र  प्रकारच्या भाज्या आम्हा वाडवळांकडे केल्या जातात. 🌿✨💁

वाडवळ म्हणजेच सोमवंशी क्षत्रिय, मुख्यत्वे वसई ते डहाणूच्या समुद्रकिनारकडे जमिनी, शेती-वाडी व घरे असणारे. भातशेती व बागायत वाडी हे उपजत पारंपारिक मुख्य व्यवसाय. त्यामुळे कोलंबी वा मासे आणि उळपात म्हणजे पातीचा कांदा, कैरी, वांगी, शेवगाच्या शेंगा वाडीतच मुबलक. त्यामुळे आवारातच उपलब्ध होणा-या भाज्यांचा वापर करून कोलंबी-आंबा किंवा शेंग-कोलंबी-वांग-आंबा ह्या वारंवार होणाऱ्या भाज्या!❤️🌿🥭🌶️🌰🧄🦐

उन्हाळ्यात घरी जेव्हाही जातो तेव्हा फोनवर मम्मीने विचारलेल्या, 'जेवायला काय बनवू?' ह्या प्रश्नाला आमचे उत्तर हमखास कोलंबी-आंबा असे असते. ताज्या ताज्या झाडावरून उतरवलेल्या कै-या आणि नुकतीच आणलेली कोलंबी असली की झटपट आमखंडी बनवता येते.

तर अशी ही सहज सोपी आणि चमचमीत अशी भाजी, वाडवळी मसाला वापरून कशी बनवायची ते बघूयात!🙂💁

वाडवळी मसाला प्रत्येकाकडे असेलच असे नाही, तर तुम्ही तुमच्या घरातील रोजच्या वापरातील मसाला देखील भाजीत घालू शकता. 💁🍲

बघुया काय काय लागेल साहित्य कोलंबी-आंबा किंवा आमखंडी साठी:

१. दोन मोठ्या आकाराचे उभे कापलेले कांदे 

२. एका मोठया आंबट कैरीचे तुकडे 

३. पंधरा-वीस कोळंबी साफ केलेल्या (साले काढू नका)

४. आले लसूण पेस्ट

५. बारीक चिरलेली कोथिंबीर

६. हिरवी मिरची व कढीपत्ता

७. रोजच्या वापराचा घरगुती वाडवळी मसाला

८. सेलम हळद पावडर

९. मीठ आणि चिमूटभर साखर

१०. कोथिंबीर बारीक चिरून

एका जाड बुडाच्या कढईत तेल गरम करून त्यात कापलेला  कांदा चांगला परतून लालसर रंगावर शिजवून घ्यावा. मग मिरची, कढीपत्ता, आलं-लसूण पेस्ट, घरगुती वाडवळी मसाला, सेलम हळद, मीठ घालून व्यवस्थित परतून घ्यावे. त्यानंतर  आंबट कैरीचे तुकडे आणि कोळंबी टाकून व्यवस्थित ढवळावे.🥘🍲

सगळी भाजी व्यवस्थित मिक्स केली, की थोडे पाणी घालून झाकणामधेदेखिल पाणी ठेवून वाफेवर  शिजू द्यावे. एव्हाना मस्त दरवळ पसरला असेल. कोथिंबीर घालून एकदा ढवळावे व मस्त मिश्र चवीची गावरान कैरी टाकलेली कोळंबीची भाजी तयार असेल. चुलीवर करता आली तर चव अजूनच वाढते हा स्वानुभव आहे.😋

नक्की बनवून बघा, तुम्हाला आवडेल.💁

ही भाजी भाकरी सोबत उत्तमच लागते. पण साध्या  वाफाळत्या मऊसुत भाताबरोबर खायची गंमतच न्यारी! :) मग चिंचेचे सार, वरण किंवा आमटीची वेगळी अशी गरज भासत नाही. आणि सोबतीला फोडलेला कांदा वा मुळा, मिरची-बोंबलाचा ठेचा असले तर 'ज्जे ब्बात!!!' 😋🍲💁🦐🥭

टिप:

१. कोळंबी लहान किंवा मध्यम आकाराच्या घ्या. कोळंबीची साले काढू नका. फक्त पाय, शेपटी आणि मधला घाण असलेला काळा धागा काढून टाका. ह्या आमखंडीमधे साले असलेली कोलंबी जास्त चांगली लागते.

२. कोळंबी जागी करंदी टाकून देखील भाजी करू शकता.

३. काहीजण कांदा, आलेलसूण, कोथिंबीर, मिरची आणि एखादा टाॅमेटो असे मिक्सरमधून काढून, हे वाटण लावून जाडसर रस्सा देखील बनवतात.

४. काही जण, ह्यामध्ये थोडेसे नारळाचे दुध देखील घालतात. हेदेखील भन्नाट लागते. ‍‍

.

.

.

.

.

.

.

.

.

- Food Memories Marinated with Love ♥️🌿🙏 by, स्नेहा चौधरी- इंदूलकर

#currywithmango #rawmango  #valvalispecial  #आमखंडी #कोलंबी_आंबा #cookingwithfreshingredients

कोबी-बोंबलाची पोतेंडी

कोबी-बोंबलाची पोतेंडी हा वाडवळ सोमवंशी क्षत्रिय समाजाचा एक पारंपरिक पदार्थ... ❤️🌿 चहासोबत खायला बनवलेला पोटभरीचा पदार्थ... 

छान चुलीवर आणि ओल्या ताज्या बोंबीलचा वापर करून केली जातो तेव्हा अधिकच चविष्ट लागते ही पोतेंडी... अगदी घरातच उपलब्ध पदार्थ वापरून मुख्य पाककृती ला जरासे Twist करून, सुका बोंबील वापरून बनवला. 

तसा अगदीच साध्या-सोप्या पध्द्तीने बनवता येतो हा प्रकार. कोबी, उळपात म्हणजे पातीचा कांदा, कांदा, मिरची, आले-लसूण आणि ओले किंवा सुके बोंबील घालून, तांदूळ आणि बेसनाच्या पीठामधे कालवून वाफेवर शिजवल्यावर अगदी चविष्ट होते ही कोबी-बोंबीलाची पोतेंडी! 

जेवताना वडीसारखे चपाती-भाकरीबरोबरही खाऊ शकता किंवा संध्याकाळी चहा पिताना Snack म्हणूनही आस्वाद घेऊ शकता.

चला पाहूया मग आज ही कोबीची पोतेंडी कशी बनवली आहे ते...

आपल्याला लागेल:

१. १५ सुके बोंबिल (साफ करून एकाचे दोन तुकडे करून)

२. दीड वाटी बारीक चिरलेला कोबी

३. एक कांदा बारीक चिरून

४. आले-लसूण बारीक चिरुन किंवा खलबत्त्यात चेचून (मी ८-१० लसूण पाकळ्या आणि दीड इंच आले घेतले.)

५. दोन मिरच्या बारीक चिरून

६. ३-४ उळपातीचे कांदे

७. भरपुर कोथिंबीर

८. तांदूळ पीठ अर्धी वाटी

९. बेसन पीठ अर्धी वाटी

१०. थालीपीठ भाजणी एक वाटी (हे मुद्दाम घातले.)

११. हळद 

१२. मीठ

१३. गरम मसाला

१४. धणा पावडर

१५. जीरा पावडर

१६. हिंग पावडर

१७. चाट मसाला

१८. तेल

१. एक मोठे भांडे गरम करून थोडेसे तेल टाकले आणि त्यात आले-लसूण-मिरच्या आणि कांदा परतून घेतले. त्यातच मीठ आणि सर्व मसाले टाकून व्यवस्थित परतून घेतले. 

२. हे परतलेले मिश्रण, बोंबील सोडून सर्व बारीक कापलेल्या भाज्यांवर टाकून मिक्स केले.

३. थालीपीठ, तांदूळ पीठ आणि बेसनपीठ मिश्रणात टाकून, थोडे थोडे पाणी टाकत छान मळून घेतले.

मिश्रण अगदी पातळ किंवा अगदी घट्ट व्हायला नको, ह्याची काळजी घ्या.

४. आता मिश्रणात बोंबील मिसळून हलकेच मळून घ्या.

५. आधीच्या भांड्यात परत थोडे जास्तीचेच तेल घालून गोलाकार पसरवून घ्या एकदा आणि मग हे तयार मिश्रण हलक्या हाताने थापून लावा. 

अगदी जाड किंवा पातळ थर नको. साधारण वडीच्या एवढा जाडसर थर असावा.

६. गॅसवर जाड तवा ठेवून मग त्यावर हे भांडे ठेवावे. त्यावर हवा जाणार नाही असे झाकण ठेवावे. तव्यावर भांडे ठेवल्याने पोतेंडी करपणार नाही.

७. साधारण पहिली दहा मिनिटे गॅस मोठा ठेवा आणि नंतर मंद आचेवर २० मिनिटे ते अर्धा तास असेच वाफेवर ठेवा.

ह्यानंतर झाकण काढल्यावर, घमघमाटासह, थोडी Twist वाली वाडवळी पोतेंडी तय्यार असेल... ❤️ भांडे ताटात उलटे करा आणि तयाल्र पोतेंडी अलगद ताटात उलटी होईल. तिची वरची बाजू देखील थोडीशी भाजून घ्या आणि थंड झाल्यावर मस्त चौकोनी तुकडे कापून आस्वाद घ्या. ❤️🌿

गावी मस्त चुलीवर करताना‌ केळीच्या पानात मिश्रण ठेवतात आणि झाकणावरही पेटते कोळसे त्यामुळे वरून पण छान भाजला जातो आणि भन्नाट वास पसरतो. 😋 हा पदार्थ बनवताना ओले बोंबील वापरा. तेदेखील छान लागतात.

कोबीचे शाकाहारी भानोळे देखील साधारण थोड्याफार अशाच पध्दतीने करतात. 🙂💁

#पोतेंडी #वाडवळी_पदार्थ #vadval #potendi #potwndi_with_twist #food #cabbage #dry_bombayduck #bombay_duck #laxmimasale